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主料
輔料
具體步驟
1.素雞洗淨切片
2.熱油鍋,放入素雞
3.煎至兩面微黃
4.加生抽,老抽,冰糖,醋,茴香,蔥,水加蓋煮,大火轉小火煮10分鐘左右
5.收汁
6.裝盤
烹飪技巧
素雞煎好後,可以浸泡在冷水,這樣燒出來的素雞會更軟更檽。
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