特色美食|豆花怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：180

輔料

水 ：1800ml
內脂 ：4.8g

具體步驟

1.把黃豆用水浸泡一晚上

2.浸泡好的黃豆放入料理機

3.把磨好的豆漿用紗袋過濾

4.用火燒開豆漿大概4-5分鐘，手要不停攪拌以防燒鍋，最後撈去浮沫

5.加入適量內脂用冷開水化開倒入煮好豆漿入

6.20分鐘後即成型

7.加上白糖，用枸杞裝飾完成

烹飪技巧

1、豆和水的比例是1：10，不能再稀拉，太稀不能凝固。2、黃豆要浸泡透，出漿高，同時打出來的豆漿更細膩，口感更好。3、所稱內脂重量一定要剛剛好，否則多了會酸，少了會凝固不了。4、做好的豆花吃法很多種，可以加白糖，也可以加油辣椒按個人口謂吧。