主料
北豆腐 ：250胡蘿蔔 ：50
輔料
老抽 ：1匙高湯 ：1杯
蠔油 ：2匙
生抽 ：10ml
胡椒粉 ：2
鹽 ：3
白糖 ：1匙
具體步驟
1.北豆腐切麻將大小的塊，用淡鹽水浸泡一下
2.胡蘿蔔 裏脊肉切丁，蔥切絲
3.油熱入肉末煸炒至色白
4.加蔥絲 胡蘿蔔煸炒
5.加生抽翻炒幾下，倒入高湯（或者開水）加胡椒粉 蠔油 白糖調味
6.入豆腐 蓋蓋燜一會兒，湯汁快收好的時候，加一點老抽上色
7.裝盤 香菜點綴一下
豆腐用淡鹽水泡一下，可去除豆腥味，烹製時也不容易碎老抽加一點就可以了！多了顏色會很深（看個人喜歡吧！）
