主料
豬肉陷 :200豆腐 :1塊
輔料
豆瓣辣醬 :200勺大蔥 :1段
辣椒 :5個
大蒜 :五瓣g
鹽 :1勺
花椒 :50
姜 :適量g
具體步驟
1.肉切末,蔥姜剁碎
2.豆腐切小方塊
3.煮豆腐加一些鹽煮開後,煮一分鐘
4.鍋裏放油,放入幹辣椒花椒,煸炒香味,撈出來,這樣避免吃到花椒
5.撈出花椒後,放入蔥薑蒜,炒香,
6.放入肉末,炒至變色,放入豆瓣辣醬,炒出紅油,翻炒均勻,
7.加入熱水,喜歡吃辣的話可以多放些辣醬,水開後,轉中火,讓豆腐充分收汁,
8.喜歡湯汁稠的話加些澱粉,出鍋,
煮豆腐的話放一些鹽,去豆腥