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主料
輔料
具體步驟
1. 粉絲提前放在溫水裏泡15分鐘。幹辣椒剪成小段,蔥切成蔥花
2. 開火,下油,下蔥花 幹辣椒和肉末一起翻炒,肉末變色後下洗淨的黃豆芽一起翻炒。
3. 豆芽半熟時就可以下泡軟的粉絲。加一點熱水,放醬油,鹽,味精 糖進行調味。翻炒一會,待滷汁收幹一點,就可以起鍋了。
烹飪技巧
下粉絲後記得加水,要不粉絲容易糊鍋。不要把滷子收太乾,鍋一干,粉絲非常容易沾在過上。不喜歡肉末的,不加也可以。
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