主料
1.紅豆麻糬 ：6個2.絞肉 ：4兩
蒜末 ：2小匙
3.白芝麻 ：2大匙
1.鹽 ：適量
香油 ：1/3大匙
糖 ：1/3大匙
醬油 ：1/3大匙
太白粉 ：2大匙
蛋白 ：1個
2.太白粉 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將調味料拌入材料中，攪拌均勻成肉餡。取2大匙肉餡鋪平，將右半邊放上1個紅豆麻糬，再用刀把左半邊的肉餡剷起，蓋密紅豆麻糬，改放在手中將肉餡稍微塑整一下，並把麻糬包裹好，如果肉餡不足，可適當補充一些肉餡。包好後再壓成扁平圓餅形狀，依序做好備用。
2. 將白芝麻撒在盤中，將包好的麻糬肉餅四周滾沾上白芝麻，再沾調味料幹太白粉，依序做好備用。
3. 將油鍋預熱，再將肉餅一一放入油炸或油煎都可以，等到外表呈現金黃色後，立即撈起將油瀝乾，即可食用。
