可可味歐包,是一款簡單美味的西式麪包,鬆軟綿滑,可可濃郁香甜的味道散發出來,加入的葡萄乾和核桃,香味更加突顯,豐富了麪包香甜的口感,容易消化,製作簡單,營養豐富,是你早餐和下午茶一個不錯的選擇,趕緊來試試吧,還可以根據個人口味添加奶昔和黃油塊。
主料
高筋麪粉 :350咖啡 :210
輔料
鹽 :適量黃油 :適量
可可粉 :適量
葡萄乾 :適量
核桃 :適量
酵母 :適量
具體步驟
將高筋麪粉.鹽.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入麪包機中用麪包機和麪選單連續攪拌40分鐘。在37分鐘時加入葡萄乾和核桃攪拌均勻。
將攪拌好的麪糰揉圓放在盤中用保鮮膜包好發酵。
發酵到4.5倍大
取出麪糰排氣,分割做成自己喜歡的形狀,放入烤箱發酵。
在發酵好的麪糰表面篩上高筋麪粉
用刀在表面割幾刀擠上黃油。
放入烤箱後,向烤箱的兩側噴水,烤出的歐包效果好多了。
烤箱的溫度上管190,下管160,時間25-30分鐘。
成品