麻薯可可軟歐是一道很美味的麪食小吃，也是一道很受大家喜愛的美味佳餚。它是以可可粉、麪粉和麥粉爲主要食材製作而成，製作方法有點複雜，食材較多，居家生活想要學會甚是不易。麻薯可可軟歐的成品色澤暗淡，吃起來香氣四溢，綿軟細膩鬆酥，淡甜有嚼勁，回味無窮。
主料
糖 ：30酵母 ：4
雞蛋 ：1個
高筋麪粉 ：200
全麥粉 ：50
鹽 ：3
水 ：130
黃油 ：25
可可粉 ：15
輔料
牛奶 ：120紅豆沙 ：適量
核桃碎 ：適量
糯米粉 ：70
玉米澱粉 ：20
葡萄乾 ：適量
具體步驟
1.麪包桶內放入液體，粉類，糖，鹽，酵母，和麪20分鐘
2.加入軟化的黃油，和麪25分鐘
3.發酵至2-3倍大
4.輔料中除了黃油紅豆沙葡萄乾核桃碎，混合均勻
5.蒸制20分鐘
6.溫熱時加入黃油，揉勻
7.發酵好的麪糰，排氣後分成3份，靜置15分鐘
8.麻薯夾心分成3份
9.取一個麪糰擀開，放入適量紅豆沙，葡萄乾核桃碎
10.捲成如圖狀，放入烤盤
11.烤箱二發至明顯變大
12.用鋒利的刀割幾道，曬上低筋粉
13.180度30分鐘
晾涼至溫熱時，裝袋密封儲存。
