紫薯版麻薯軟歐是一道香甜可口又簡單易做的美味甜點。喜歡吃甜點和紫薯的朋友一定不要錯過這道外觀漂亮，精緻美觀的甜點。這道甜點軟滑可口，香氣迷人，甜而不膩，加上紫薯，使得這道甜點美味的同時還帶有營養。在家裏就可以做出這樣一道美味甜點。
主料
高筋麪粉 ：250鹽 ：3
雞蛋 ：1
牛奶 ：130
酵母 ：4
糖 ：30
紫薯 ：50
黃油 ：25
輔料
麻薯糯米粉 ：140麻薯玉米澱粉 ：40
麻薯糖 ：60
麻薯牛奶 ：240
麻薯黃油 ：30
紅豆餡 ：160
葡萄乾 ：60
具體步驟
1.將主料除黃油外混合揉成團，加入黃油。
2.揉至擴展階段，蓋上發酵至兩倍大。
3.接下來做麻薯部分，將麻薯部分的材料除黃油外混合攪拌成無顆粒糊狀。
4.放上蒸鍋蒸20分鐘，蒸好取出加入黃油。
5.將黃油完全攪拌融入麻薯裏。放涼待用。
6.麪糰排氣分割兩小份。
7.擀開呈方形。
8.將上下面團折起1.5CM，抹上麻薯，麻薯剛好與折起部分平行。
9.抹上紅豆餡，撒上葡萄乾。
10.捲起來，捏合。
11.烤箱放入一碗熱水，啓動冬季發酵模式40分鐘。
12.篩上面粉，用刀片割出條紋。
13.放入烤箱180度上下火烘烤35分鐘，上色記得加蓋錫紙。
