這是一道名字聽起來就十分有食慾的小點心。非常適合在早餐時配着純牛奶一起吃,麻薯又獨特軟糯的口感,而抹茶的獨特香味又十分誘人。這道菜餚對於很多抹茶愛好者來說一定不可以錯過,那麼接下來讓我們一起來看看這道菜的具體操作方法吧!
主料
抹茶 :15酵母 :4
雞蛋 :1個
高筋麪粉 :250ml
黃油 :25
水 :130ml
鹽 :3
糖 :30
輔料
糯米粉 :70玉米澱粉 :20
蜜蜜豆 :適量
豆沙餡 :適量
牛奶 :120
具體步驟
1.所以食材放入麪包桶進行20分鐘的和麪,再放入黃油再和20分鐘進行發酵
2.輔料中除了黃油豆沙蜜蜜豆,混合均勻
3.蒸制20分鐘溫熱時加入黃油揉勻
4.發好的麪糰分成3份量麻薯夾心也分成3份,取一個麪糰擀開放入麻薯夾心擀開均勻的鋪開豆沙餡放入蜜蜜豆
5.捲成如圖裝,進行發酵,發酵好用鋒利的刀割幾道,篩上低筋麪粉
6.烤箱180°預熱10分鐘烤30分鐘
我的抹茶沒密封好有點變色了,晾涼至溫熱時,裝袋儲存。