主料
鷹嘴豆 :300西紅柿 :1個
洋蔥 :半個
腰果 :5-6個
姜蒜粒 :20
輔料
鹽 :1勺薑黃粉 :1勺
masala香料 :一勺
味精 :1勺
香菜 :1顆
具體步驟
1. 鷹嘴豆提前一天晚上泡水發脹,做之前放入高壓鍋加一點鹽,壓個12-15分鐘左右,然後放入盤子待用
2. 洋蔥和西紅柿切成小塊,加入腰果
3. 西紅柿,腰果和洋蔥放進料理機打溶
4. 熱鍋加入一杯油,把姜蒜粒爆香
5. 放入打好的西紅柿洋蔥醬繼續炒
6. 加入薑黃粉或咖喱粉
7. 倒入鷹嘴豆,翻炒個2分鐘,加入兩杯開水,再加masala香料,轉小火煮10分鐘
8. 準備起鍋時加點鹽和味精就可以了
9. 配上一點應季蔬菜和肉肉就是美味的一頓了