主料
玉米麪 ：1200乾白菜 ：500
輔料
韭菜 ：450鹽 ：適量
蝦皮 ：200
十三香 ：適量
花生油 ：適量
蠔油 ：適量
涼水 ：適量
蔥 ：適量
香油 ：適量
開水 ：1500ml
豬油 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.主料集合。
2.先把乾白菜提前用水煮一下回軟。
3.把乾白菜剁碎。
4.剁好的乾白菜用屜布把水分擰乾。
5.韭菜切末。
6.把乾白菜、韭菜、蝦皮、蔥、十三香、各種油、鹽放一起攪拌均勻。就是我們普通的瓣餡，怎麼好吃怎麼弄就行了！
7.拌好的餡團成180g的球形。
8.玉米麪用開水燙麪60%，再用涼水和成團。
9.和好的玉米麪也分成140g的麪糰。
10.用左手拿起一個玉米麪團按成薄片。
11.在玉米麪面片中放一個菜團。
12.用雙手用力往上團，直到把餡料包嚴實了。這是一個熟練活哈！
13.包好的菜餑餑。我老公包的是一絕！佩服他。
14.這是一款用鍋蒸制的菜餑餑。把屜布用水洇溼鋪好。
15.把包好的菜餑餑有間距的放到蒸鍋裏面。
16.蓋上蓋子，上氣20分鐘接鍋。
17.這是一款直接用餅鐺烙制的菜餑餑。在餅鐺裏面放油和水。
18.把包好的菜餑餑放到鍋的側面貼上，這叫貼餑餑。
19.蓋上鍋蓋小火20分鐘。中途要不停的轉鍋，爲了受熱均勻，不要烙糊了。
20.用餅鐺烙的接鍋了！薄皮大餡，貼勃勃下面是酥脆的！適合年輕人食用！
21.這是用蒸鍋做的菜餑餑，出鍋後在用餅鐺烙一下。上面軟下面脆，適合老年人食用！
乾白菜不要煮太軟了，太軟了就不筋道了，乾白菜的特點就是筋道有咬勁。想要餑餑薄皮大餡就要把玉米麪按薄，雙手用力把玉米麪往上擀。就是一個熟練活，哈哈~貼勃勃要看好鍋，要不會糊的！
