主料
雞蛋 :3個麪粉 :70
白糖 :90
輔料
葡萄乾 :少許牛奶 :1盒
具體步驟
1.把雞蛋打好,蛋白和蛋黃分開
2.蛋黃大散,加少許白糖打勻
3.加少許牛奶
4.篩入麪粉
5.攪拌成糊狀
6.蛋白打至出泡泡,分開3次加入白糖,
7.打成奶油狀
8.把打好的蛋白分開3次加到麪糊裏面
9.這是和好的麪糊
10.加入葡萄乾攪拌
11.裝好模具裏,撒上少許葡萄乾在上面,烤箱預熱180度,中下層,上下火,20分鐘
如果想蛋白不那麼容易消泡,可以在打發蛋白的時候,加入少量的白醋或檸檬汁~