主料
豬肉皮 :適量綠辣椒 :適量
鯽魚 :5條
輔料
大蒜 :適量醋 :適量
八角 :適量
東北大醬 :適量
蠔油 :適量
大蔥 :適量
乾紅辣椒 :適量
具體步驟
1.鯽魚去鱗,洗淨,並在上面劃幾刀
2.準備好油,東北大醬,蠔油,老抽
3.準備好辣椒,蔥,蒜
4.豬肉皮去掉毛及肥肉
5.將所有的調料加少許清水和醋一起倒入碗中
6.鍋燒熱,下入八角爆出香味
7.加入調料汁
8.倒入鯽魚和肉皮
9.先大火燒開,再轉中火慢燉
10.準備好香菜和蔥末
11.大火收汁,裝盤出鍋