主料
豬裏脊 ：適量輔料
淡奶油 ：適量法香 ：適量
洋蔥 ：適量
蒜 ：適量
白葡萄酒 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量
小茄子 ：適量
番茄 ：適量
具體步驟
1. 洋蔥，大蒜切碎，法香切碎。豬肉切成0.25公分厚的片備用，小茄子過油，番茄切塊
2. 切好片的豬肉下入少許鹽，白胡椒粉，白葡萄酒，食用油抓勻醃製備用
3. 將醃製好的豬肉兩面沾少許麪粉，放入不粘鍋中煎制兩面金黃色成熟備用
4. 另取一鍋，放入少許油炒香洋蔥蒜碎後下入少許乾白葡萄酒，待酒精揮發後依次下入淡奶油，鹽，白胡椒粉，法香碎。煮制湯汁濃稠即可
5. 將煎好的豬肉碼在盤中，淋入奶油香菜汁，小茄子，番茄塊裝飾即可
