每到冬天時節,老媽就會去菜市場買上一些豬肉,然後讓老爸做成臘腸,最後就是拿上天台去曬,去風乾成臘肉臘味。這樣,就能在飯桌上添上一道美味的臘肉了。而用臘肉來做任何菜餚都非常好吃,比如說臘肉冬瓜合蒸,清淡中又有臘味,好吃得不得了。
主料
冬瓜 :500臘肉 :200
輔料
香蔥 :適量蝦皮 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
老薑 :適量
具體步驟
準備食材,冬瓜,臘肉。
冬瓜切薄片。臘肉切薄片,放開水中燙過。一起洗淨。
一層冬瓜片,肉片,分層放好。放入少量鹽,放入老薑片,料酒,香蔥。
再加適量蝦皮,放入裝有水的電飯鍋內,蓋上蓋子按煮飯開始蒸。
.水燒開後,繼續大火五分鐘左右,再保溫五分鐘就好了。