#美食記#鮮奶高鈣土司怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

水餃粉 ：270
鹽 ：3
細砂糖 ：25
雞蛋 ：1個
奶油 ：38
高活性乾酵母 ：4
牛奶 ：145
奶粉 ：30

輔料

具體步驟

1. 牛奶倒入微波專用碗中,高火加熱50秒,取出放至室溫,加入發酵粉攪拌均勻,靜置10分鐘.

2. 水餃粉加糖加奶粉加雞蛋加發酵水揉成麪糰,15分鐘後加入奶油揉至完成階段.蓋上保鮮膜,放到烤箱內28度下發至2倍大.

3. 分割滾圓.鬆弛20分鐘,擀卷兩次,中間間隔10分鐘.

4. 放入土司模(試先刷一層油),蓋上蓋,放到烤箱內發至9分滿，刷蛋水.

5. 180度30分鐘.上色後蓋上錫紙.

6. 脫模.

烹飪技巧

水餃粉可以換成高筋麪粉，水量要根據麪糰狀態來稍作調整。