#美食記#牛奶吐司怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：280
玉米油 ：20
雞蛋液 ：50
白糖 ：50

輔料

酵母 ：5
鹽 ：1
牛奶 ：90

具體步驟

1.將所有材料依照先液體後粉類的原則放入麪包桶內。酵母放在麪粉上。選和麪程序。

2.至擴展階段。室溫發酵。

3.至2-3倍大，取出。

4.排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。

5.分成三等份。

6.擀成牛舌狀。

7.自下而上捲起。

8.三份分別卷好。

9.放入吐司模內二次發酵。

10.至八分滿。表面刷牛奶液。

11.蓋上蓋子，烤箱預熱150度，下層。40分鐘。烤好後立即脫模。

烹飪技巧

牛奶預留10克，視麪粉的吸水程度再增加。