主料
豬肝 :300菠菜 :300
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
小蘇打 :適量
醋 :適量
大料 :適量
油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.豬肝洗淨清水侵泡
2.豬肝切片
3.再次入水侵泡
4.薑絲備用
5.豬肝控水後加入薑絲
6.加入料酒
7.加入小蘇打
8.加醋煨制
9.菠菜洗淨
10.開水焯熟
11.清水侵泡過涼
12.撰水後切段備用
13.鍋內燒水加入大料、薑片
14.加入豬肝煮熟,豬肝煮好後打沫取出將豬肝沖洗乾淨
15.沖洗乾淨的豬肝再次入鍋,加油
16.加入菠菜
17.開鍋後加鹽即可
操作簡單,味道鮮美