杏鮑菇細膩柔滑的口感,和豆芽的爽脆搭配的相得益彰。杏鮑菇和豆芽都是生活中隨處可見的食材,表面看似平淡無奇,其實內在精緻複雜。杏鮑菇材質單純,極易吸收搭配自己食物的滋味。這道杏鮑菇炒豆芽,搭配上胡蘿蔔,顏色更加豐富,口感也變得不一樣。
主料
杏鮑菇 :200豆芽 :100
紅蘿蔔 :50
輔料
蠔油 :適量鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豆芽洗淨裝盤待用。
2.杏鮑菇洗淨撕開。
3.蒜切末,紅蘿蔔切成絲。
4.鍋內熱油,爆香蒜。
5.下紅蘿蔔翻炒片刻。
6.加入豆芽。
7.加入杏鮑菇翻炒。
8.加入適量鹽和蠔油翻炒均勻即可。
杏鮑菇手撕不僅能更入味,而且營養不易流失。