蓋澆面是一種深受人們喜歡的麪條食品，蓋澆面蓋澆頭千變萬化，各種食材都可以着裝成蓋澆頭。家庭製作蓋澆面的時候可以根據自己的口味選擇食物搭配。蓋澆面爽滑勁道，麪條有彈性，不粘牙，麻辣可口。山寨蓋澆面，食材選用新穎，味道鮮美無比。
主料
麪條 ：200豬肉 ：100
洋蔥 ：1個
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
白水煮麪條，不要煮的太爛了，不然做出來會黏黏的沒口感
將麪條撈出用涼水衝一下，放在漏勺裏控掉水
肉切成約半釐米的小丁，醃一下
洋蔥切成一釐米左右的小丁
鍋中稍微多放點油，放入雞丁翻炒變白，再放入蒜末、薑末和蔥花
放入洋蔥翻炒，稍微多一點水，蓋面會更好吃，放入佐料起鍋
面裝盤打底，澆上菜料即可享用
