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主料
輔料
具體步驟
1.把菠菜挑洗乾淨。
2.放入開水鍋中焯燙一下。
3.焯好的菠菜放入涼水中浸泡片刻撈出,捏幹多餘的水分。
4.把菠菜切成段。
5.放入盤中,再把自家曬得乾紅椒切絲。
6.熱鍋涼油放入食鹽。
7.待鹽溶化後,倒入切好的乾紅椒、菠菜,大火快速翻炒幾下關火出鍋。
8.盛入盤中。
烹飪技巧
提前把鹽放入油中溶化,即能使菠菜很快的入味,又能讓菠菜不容易出水。
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