主料
高粉 ：125黃油 ：30
牛奶 ：60
輔料
鹽 ：1/4 勺酵母 ：1/2 勺
蔓越莓 ：15
細砂糖 ：15
全蛋液 ：15ml
具體步驟
1.麪粉和鹽混合
2.黃油切成小塊倒入麪粉裏。
3.用手捏搓黃油和麪粉，讓黃油與麪粉混合在一起，一直搓到黃油與麪粉混合成粗玉米粉狀態
4.將牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒入第4步搓好的麪粉裏。
5.用手揉成光滑的麪糰。
6.將麪糰壓扁，撒上一半葡萄乾，對摺起來，再揉成圓形，重新將麪糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾。
7.再次對摺起來，揉成圓形，放入碗裏，在麪糰表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚
8.冷藏完的麪糰，放在案板上，壓扁
9.然後切成八塊。
10.將切好的麪糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。
11.然後放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右
12.直到表面金黃即可出爐。
1、而採用酵母發酵，做成的司康更具風味並且更加天然健康，口感則更加綿潤。2、如蔓越莓幹較大，可切小一點再使用。3、省略果乾，可以製作原味的司康。也可以換成其他的果乾（葡萄乾、藍莓幹）或者堅果（核桃、大杏仁等），就能做出各種口味繁多的司康來哦。
