家常菜牛肉炒青瓜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：100
青瓜 ：250

輔料

蒜 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.牛肉切片,加入油,鹽,蠔油等拌勻入味;

2.青瓜洗淨去頭尾,切滾刀塊;

3.鍋裏熱油,下牛肉;

4.把牛肉滑至七成熟,盛起.

5.續下油,爆香薑片和蒜米;

6.倒入青瓜翻炒;

7.青瓜斷生加入鹽調味;

8.倒入炒過的牛肉和青瓜一起炒勻;

9.上鍋前加點香油炒勻即可!

烹飪技巧

牛肉切的時候切橫切,把肉紋理切斷,也可加少許小蘇打醃製,這樣比較嫩~!