好吃的青椒炒肉蓋澆面不僅做法簡單、食材簡單，最重要的是味道很美味，而且營養搭配也非常的全面。青椒裏面含有豐富的維生素，肉及雞蛋裏面含有豐富的蛋白質，是不是覺得聽起來就很有食慾呢，那就自己在家裏面也做一碗香噴噴的好吃的青椒炒肉蓋澆面。
主料
麪粉 ：200青椒 ：150
和麪用清 ：70ml
瘦肉 ：100
輔料
油 ：適量糖 ：少許
料酒 ：1茶匙
姜 ：3
青蒜 ：50
鹽 ：0.5茶匙
生抽 ：1茶匙
生粉 ：0.5茶匙
大蒜 ：0.5
具體步驟
用麪條機把寬面製作出來備用。
青椒，瘦肉，青蒜等改刀備用。（瘦肉用適量鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製）
起鍋，炒香姜蒜，下肉片炒至變色後盛出備用。
鍋中少油，煸香青蒜白。
青椒入鍋翻炒至斷生。
調入適量鹽，糖，生抽等調味料。
再把肉片回鍋翻炒，臨出鍋前用把青蒜葉加入炒勻即可。
麪條入鍋煮熟，撈起，過涼，瀝乾水，拌芝麻油後盛盤，吃時把菜碼在面上拌勻就可以享用了。
1、和麪時加入少許鹽可使面更加地筋道。2、煮麪時鍋中放少許鹽，可使麪條不粘連。
