全麥吐司長得簡單，就是一個金黃的長方體面包，但是食用性真的超強，尤其的鬆軟，全麥還更健康，也不會顯得口感粗糙，但是做法卻又是十分簡單，其實它的祕訣就是拉成長條然後捲成圈，所以纔會比起其他麪包更鬆軟，塗抹上黃油則更香甜，不要被它簡單的外表迷惑，真的超香哦。
主料
全麥麪粉 ：60高筋麪粉 ：140
輔料
水 ：110ml雞蛋 ：25
鹽 ：3
酵母 ：2.5g
糖 ：18
黃油 ：15
具體步驟
1.所有材料除了黃油外都放在一起，揉成團
2.揉至光滑後將黃油放入
3.將麪糰揉到可拉出大片薄膜的階段
4.揉好的麪糰放盆裏
5.放溫暖處發至2.5倍大
6.取出後排氣，放一邊鬆馳15分鐘。鬆馳好的麪糰碾成長舌狀
7.再由上往下捲成圓柱形，卷好的麪糰放在吐司模裏
8.再放到溫暖處發至7.5分滿
9.烤箱190度預熱，最下層用烤網加蓋上下火45分鐘即可
1、全麥粉的量最好不要超過總粉量的30%，不然，口感就會很粗，不好吃的啦。
