主料
半甜巧克力豆 ：55香草薄脆餅屑 ：270
去皮榛子粗略搗碎烤熟 ：100
白糖 ：25
黃油 ：40
奶油奶酪 ：672
雞蛋 ：3個
輔料
烤熟去皮榛子 ：13個酸奶油 ：4湯匙
具體步驟
1. 用攪拌器或者食物加工機將55克半甜巧克力豆攪碎。倒進一個攪拌用小碗，加香草薄脆餅屑、細榛子粉、2湯匙白糖和溶化了的黃油或人造黃油，充分攪拌均勻後，壓實到直徑25釐米的彈簧扣模鍋底，邊緣稍微翹起。在預熱到攝氏150度的烤箱中烤15分鐘，取出冷卻。
2. 用大碗將奶油乾酪打散至鬆軟。緩慢加入白糖並充分攪勻。再加雞蛋和3湯匙榛子酒攪拌到充分融合。然後將半甜巧克力豆170克粗略搗碎，和拌好的奶油乾酪攪勻。然後倒在已冷卻的蛋糕餅底上。
3. 在預熱到攝氏175度的烤箱中烤1小時，讓蛋糕冷卻1小時後將蛋糕的外緣與鍋壁分開，再讓其完全冷卻。
4. 隔（不沸騰的）熱水將110克半甜巧克力豆溶化，然後攪拌到濃稠。。將13個榛子都蘸上巧克力，巧克力須蓋住每個榛子的一半。抖掉多餘的巧克力，放在鋪上蠟紙的盤中，冷卻至凝固。
5. 將餘下的巧克力溶化和酸奶油拌合好；再加1湯匙榛子酒攪勻。抹在已涼的芝士蛋糕上，用蘸過巧克力的榛子裝飾一下即可。
融化巧克力的熱水不能沸騰,40-50度爲宜
