“用五花肉和杭椒炒的,更辣更香!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
農家小炒肉的做法步驟
- 1、⒈將五花肉切片,[爲了要切的薄,可先將五花肉冰凍,薄了纔好吃,也不需要切很多]
- 2、⒉切朝天椒,蒜,洋蔥,待用.[洋蔥可放在水中切,以免流淚]將朝天椒切半.
- 3、⒊將五花肉煸一下,也就是炸.切的薄,炸一下,纔不膩,.至金黃色.有點透明
- 4、⒋將洋蔥,大蒜,朝天椒,放入鍋中炒熟.[用炸肉剩下的油,很香,因爲是五花肉的,也許油會有點多,自己適量的看]
5、⒌在加入杭椒,炒過後,[炒透]放入肉,再加入紹酒,老抽,炒一下,加入鹽.與少許糖,翻炒下邊可出鍋