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“姜蔥蒸雞,跟客家鹹雞有很多相同之處。”
1、把雞整淨,去淨水分。
2、雞內外抹遍鹽用風扇吹20分鐘。
3、把姜蔥先放入盤中。
4、把雞蓋在上面。
5、蒸鍋水開後,把雞放入鍋裏蓋上蓋蒸25分鐘左右,至雞剛熟爲止。
6、雞蒸好後油亮油亮的,多有食慾。
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