每當小編去超市或者菜市場買菜時都不禁發出一個疑問，那就是萵筍葉和油麥菜的區別是什麼?總感覺兩種蔬菜形狀上乍一看並沒有什麼區別，口感上也差別不大，但作爲一個嚴謹細緻的廚房小能手，小編今天專門去了解了一下萵筍葉和油麥菜的區別，相信你也存在過這樣的疑問，那就快一起來看看吧!
萵筍葉和油麥菜的區別
1.學名之區
油麥菜，又名香水生菜，全年可產出的草本植物，喜溫喜溼，在雨水多，高溼度的地方生長，產量豐富。萵筍，又名妹仔菜，是產自溫帶地區的草本植物，也是全年可產出的蔬菜，但長期以來人們更注重食用其莖部，而忽略了萵筍營養含量豐富的萵筍葉部分。
2.外形之區
首先，從形狀上來看，萵筍葉和油麥菜非常相似，但是油麥菜的葉片部分要更加細長平展一些，而萵筍葉的葉片部分通常是橢圓形的。
其次，從大小來看，油麥菜沒有莖部，整顆比較小，從根部開始即爲葉，可使用，而萵筍有莖部，整體比較大顆，莖部和葉子均可食用。
再者，從顏色上看，油麥菜是淡綠色的菜身，萵筍葉是深綠色的菜身。
3.營養之區
油麥菜的營養價值要比萵筍葉的營養價值高一些，油麥菜含有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵等微量元素，對人體好處多多，不過萵筍葉也含有一些營養元素，如維生素B，可以增加食慾，緩解每日工作、學習的疲倦感，還有豐富的礦物質，能促進新陳代謝等等。
至此，小編從外觀的形狀、顏色、大小以及內部的營養價值上區分了萵筍葉和油麥菜，其實只需重點記住油麥菜葉長而平展，無根莖，萵筍葉葉似橢圓，有根莖且可食用就可以啦!這樣以後在區分這兩種蔬菜時就會更加方便快捷了，萵筍葉和油麥菜的區別，你記住了嗎?
