毛豆和黃豆的區別是什麼

毛豆和黃豆的區別是什麼，我呢，是一直覺得黃豆和毛豆是一種東西的，還因爲這個糾結過很久，爲什麼毛豆不能叫黃豆，黃豆不能叫毛豆呢，其實就好比一個人，毛豆是小孩時期，而黃豆是老年時期，這樣解釋就簡單易懂多啦，那下面我們就來探討一下毛豆和黃豆的區別

毛豆和黃豆的區別是什麼

1.毛豆俗稱大豆、黃豆，爲蝶形花科植物大豆的種子，毛豆就是黃豆，是未成熟的黃豆，是新鮮連莢的黃豆，它們最大的區別就是，毛豆是新鮮的果實，而黃豆是曬乾的果實。

2.毛豆和黃豆的食用方法也是有區別的，毛豆較爲新鮮，豆子是綠色的，可以做成各式各樣的菜，更符合少加工和全食物的健康飲食狀態，而黃豆因爲水分含量較少的原因，果實較爲肥大，一般都是用於製作成豆製品，如豆漿，豆腐等，營養又美味。

3.毛豆和黃豆的熱量也是相差很大的，每100克的黃豆就含有390千卡，相當於一碗米飯的能量，而毛豆僅僅只有131千卡，是黃豆的三分之一，想吃夜宵又怕長胖的時候，毛豆就是非常不錯的選擇之一呀，煮完的毛豆質地柔軟，口感鮮嫩，別看小小一個，人家的膳食纖維含量也較高，製作方法也極其簡單，水煮一下就搞定啦，喜歡重一點口味的人也可以加一些鹽，滷料或者辣椒加以輔佐味道更佳

聽說毛豆在臺灣農產品外銷榜上還有着舉足輕重的地位呢，被譽爲“田中之肉”，毛豆是怎麼演變成黃豆的呢，是在太陽暴曬的過程中，由翠綠色變爲黃色的毛豆，裏面的大豆會漸漸的蹦出來，農名伯伯們會在臨近傍晚時分，用敲打毛豆的木頭農具來將豆莢裏面的大豆全部敲打出來，會看見一粒粒成熟的黃色豆子灑落滿地，這就是黃豆啦，大家是更喜歡毛豆還是黃豆呢，作爲一名資深減肥者，小編是更偏向毛豆的。