我們都知道秋葵的營養價值非常的豐富，雖然秋葵的原產地在印度，但是隨着中國的種植技術的引進，秋葵逐步在中國普及起來，那麼大家知道秋葵的種類那麼多，你最喜歡吃或者最有營養價值的秋葵是什麼呢，我們今天就簡單的給大家介紹一下吧。
一、紅秋葵做法之——印度式秋葵燉馬鈴薯
材料：大洋蔥1個，切成四瓣，大蒜4瓣，剝皮，姜段5釐米長，削皮，蔬菜油2湯匙，新鮮紅辣椒或青辣椒1個，去籽後切碎，黑芥籽(blackmustardseed)1茶匙，香菜籽(芫荽籽)粉2茶匙，小茴香粉(groundcumin)1茶匙，薑黃粉(groundturmeric)1茶匙，熱蔬菜高湯或雞湯480毫升，西紅柿丁1罐(400克)，秋葵200克，去蒂頭後切片，馬鈴薯500克，削皮後切塊，紅、青或黃甜椒1個，去籽後切塊，葡萄乾4湯匙，切碎的香菜(芫荽)3湯匙，鹽和胡椒粉適量
做法 ：
1.洋蔥、大蒜和姜放入食物處理機，打成泥狀，或將食材切碎、拌勻，調製成洋蔥糊。取一深鍋，下油加熱。放入洋蔥糊和辣椒，小火翻炒6至7分鐘，至食材呈金黃色。
2.放入黑芥籽、香菜籽粉、小茴香粉和薑黃粉，攪拌均勻。慢慢倒入高湯，西紅柿及西紅柿汁，與鍋內的食材拌勻。沸後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘，至香料的芳香味開始揮發出來。
3.放入秋葵、馬鈴薯、甜椒、葡萄乾及適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，續煮15至20分鐘，至馬鈴薯熟軟。拌入香菜，預留一些作裝飾用。
二、紅秋葵做法之——番茄炒秋葵
材料：秋葵20個，鹽適量，西紅柿2個，蒜茸適量
做法：
1.把秋葵的尾部切掉(就是好像小帽子的那端)，然後斜切成塊;西紅柿切成小塊;
2.油中火加熱，放一半蒜茸，出香味後放秋葵和西紅柿，用中小火翻炒;
3.炒2、3分鐘後放鹽和剩餘的蒜茸(如果西紅柿是水比較少的那種，可以在炒的過程中加少許水)，秋葵變軟就可以出鍋了。
三、紅秋葵做法之——蔥香秋葵
主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克
做法：
1.將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3.大蔥洗淨切花備用;
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
四、紅秋葵做法之——蒜味秋葵
材料：秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙
做法：
1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
紅秋葵做法是不是文章裏介紹了四種還是比較適合大家在家裏做的呢，這麼說來我們知道其實紅秋葵的做法和其他的食物也是差不多的，只不過我們喜歡的食物平日子已經吃慣了，大家基本上就不願意在接觸其他的新鮮的蔬菜了，所以說大家可以試一試。
