糯米粉和粘米粉有什麼區別

原材料分別是糯米和大米。糯米粉是以糯米爲原料製成的粉，將糯米浸泡一夜後打成漿水，瀝水完成後晾乾就是糯米粉了，黏度較高，常用作製作湯圓、糯米糕、青團等。粘米粉也叫大米粉，就是把大米打成的粉，粘性不高，可以做比如蘿蔔糕，發糕和鉢仔糕等許多點心。