開鍋後放螃蟹蒸多久能熟

十五至二十分鐘。蒸螃蟹用到的時間與其數量和大小都有關係，數量越多煮制的時間就越長，相反時間越短。蒸螃蟹的時間不宜過長或過短，因爲螃蟹生活在淤泥中，若是蒸制時間太短會難以徹底殺死螃蟹體內的細菌，若是蒸制時間太長又會使螃蟹肉質過老。