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臘腸跟香腸兩者的腸衣是不一樣的,香腸的腸衣是豬或者羊的小腸衣,而臘腸的腸衣是煮的腸衣。臘腸跟香腸兩者的工藝是不一樣的,香腸是經過煙燻製作而成的而臘腸是經過晾曬製成的。買回來的香腸跟臘腸吃不完最好儲存在冰箱的冷藏室。
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