五香牛筋斗怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮牛筋 ：400

輔料

特製紅滷水 ：1鍋
麻辣椒鹽 ：適量

具體步驟

1. 鮮牛筋用清水沖泡1小時後，放入沸水鍋中過一下撈出。

2. 取一高壓鍋，摻入紅滷水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟後，撈出瀝乾水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內，在蓋上一層保鮮膜，然後用重物壓至12小時，直至牛筋涼透且粘連在一起。3

3. 將壓好的牛筋取出，切成長薄片後裝入盤中，隨特製的麻辣椒鹽一起上桌即可。