主料
高粉 :250低粉 :50
輔料
丘比甜沙拉醬 :適量黃油 :20
鹽 :2
香腸 :1根
肉鬆 :適量
清水 :160
奶粉 :12
香葱 :適量
白芝麻 :適量
酵母 :3
綿白糖 :30
蛋液 :20
具體步驟
2.一邊倒上糖和奶粉還有鹽
3.另一邊放酵母
4.放主蛋液和清水
5.用筷子攪一下,啟動一個和麪程序
6.黃油室温軟化
7.一個和麪程序結束後倒入黃油,再開啟一個和麪程序
8.和好的面發酵
9.發酵至兩倍大
10.排氣,分割成兩份,鬆馳15分鐘
11.這時候把香腸和葱切好
12.把鬆好的麪糰擀成烤盤大小,放入烤盤
13.紮上小眼,放到烤箱裏二發
14.發好後刷上蛋液
15.撒上白芝麻
16.撒上火腿腸
17.撒上葱碎
18.放入烤箱中層,180度烤12分左右
19.上色即可,別烤的太硬了
20.噴一層水蓋上保鮮膜
21.晾至微温,倒扣,撕去油紙
22.抹上沙拉醬,撒上肉鬆
23.捲起,卷的時候不要太用力,然後用保鮮膜包上定型
24.定好型後的麪包撕去保鮮膜
25.切成三段
26.兩邊抹上沙拉醬再粘上肉鬆即可
無