主料
酸菜 :300五花肉 :100
輔料
鹽 :適量油 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.取一小把粉條用温水浸泡20-30分鐘
2.五花肉切薄片
3.酸菜用清水浸泡15-20分鐘
4.擠去多餘水分
5.打散待用
6.油鍋燒熱,放入葱花薑末爆香。
7.將火調小,放入五花肉片,至肉片微卷
8.放入酸菜翻炒
9.加適量的水,大火燒開後轉中火燉7-10分鐘
10.放入浸泡好的粉條,中火燉5-10分鐘,加鹽調味即可
1.酸菜一定要擠出水分2.五花肉凍一小時後更容易切片