姜蒜蓉炒芥藍看似是一道不簡單的炒菜啊,因為我當時真的不知道芥藍是什麼不過吃過幾次就知道是什麼了,而且現在還會很容易的做出來了,其實這個姜蒜蓉炒芥藍的做法很簡單的,色香味俱全了,有姜蒜在感覺整個炒菜都很有味道了,所以我現在來給大家介紹一下他的做法吧。
主料
芥藍 :300蒜蓉 :15
輔料
鹽 :適量雞粉 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
具體步驟
把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兑好碗芡。
水開放入1克鹼面。
然後汆燙芥藍去掉苦澀味。
炒勺上火燒熱,注入少許烹調油煸炒蒜蓉,蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍,翻炒均勻倒入兑好的碗芡。
再次炒勻便可出鍋碼盤食用。