特色美食幹炸豆腐泡怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

水豆腐 ：1大塊

輔料

植物油 ：300ml

具體步驟

1.將水豆腐切成2公分見方的小塊，用廚房紙巾吸乾水分。提前2小時放在紙巾上即可

2.熱鍋下油，油温在5、6成熱時下豆腐。判斷油温的方法是，投入豆腐如果四周起泡泡了即可

3.豆腐變色後實時翻面

4.15分鐘左右豆腐四周有硬邊了。熟的程度是先炸出水分，後外皮變色

5.撈出控幹油，即可隨意加工了

烹飪技巧

豆腐一定要提前2小時以上用廚房紙巾吸乾水分。