特色美食|紅燒豆腐怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：300
豬肉 ：100

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
老乾媽 ：適量
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豆腐兩塊,在冷鹽開水裏面泡十分鐘左右。

2.豬肉切片,用料灑、生粉、醬油醃漬一下。

3.熱鍋，油燒開，炒肉片，裝起。

4.煎豆腐，先把油燒開，再改小火慢慢煎，也裝起。

5.留底油，倒入香葱，黃豆醬，老乾媽中火炒出香味。

6.再倒入炒好的肉片和豆腐。

7.快速翻炒，炒的時候要注意儘量不要把豆腐鏟破。出鍋前加入醬油。

8.美味OK。

烹飪技巧

豆腐在鹽開水裏面泡一下比較好煎，煎的時候要用小火。