大頭菜大家都吃過，是一種營養豐富的食物，富含維生素和礦物質，可以有促進食慾的作用。大頭菜有一種特殊的香氣，能增進食慾，幫助消化，總的來説，大頭菜是個寶，搭配像豆腐一樣滑嫩的豆腐魚，味道鮮美更是不用説了。
主料
大頭菜 ：五片乾紅辣椒 ：一個
豆腐魚 ：四條
輔料
鹽 ：適量花椒 ：八粒
大蒜 ：五瓣
青辣椒 ：兩個
黃酒 ：十克
姜 ：四片
詳細步驟：
第一步
豆腐魚洗淨，抹上鹽醃製
第二步
大頭菜切絲
第三步
姜蒜切片備用
第四步
熱鍋冷油，加入姜蒜、花椒，爆香
第五步
加入豆腐魚煎一會兒，加入料酒、大頭菜、青椒段
第六步
出鍋
