主料
番薯葉 :1000輔料
豆豉 :50姜 :4片
蒜 :50
醬油 :適量
油 :10ml
清水 :500ml
具體步驟
1.去除老的番薯葉或者雜質。
2.洗淨番薯葉並晾乾。
3.先燒開一鍋水(放入薑片)。
4.水開後,放入番薯葉。
5.煮大概5分鐘,撈起。
6.把蒜及豆豉搗碎並攪拌均勻備用。
7.放入少許薑片及油。
8.油熱後,倒入蒜及豆豉爆炒。
9.爆炒1分鐘後,倒入先前煮熟的番薯葉。
10.大概翻炒2分鐘。
11.使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。
用水先煮熟番薯葉,會比較容易炒。