主料
番茄 :150豆腐 :200
輔料
味精 :適量糖 :少許
油 :適量
香菜 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.我買的比較紅的番茄。這樣看起來顏色應該好點。熟一點。
2.用100度的開水燙一下。
3.燙完,去皮
4.切細
5.用攪拌機絞碎,不加水。
6.豆腐切塊,切得實在是難看,呵呵,能吃就行,哈哈、
7.入鍋油炸,慢火。
8.兩面金黃就差不多了。我有幾塊焦了,呵呵
9.番茄碎入鍋,加入調料,鹽,味精,燙,外加一點生薑。
10.等醬熬到一半時,入豆腐
11.收幹水分。熬至黏稠狀。
12.起鍋入盤,撒上香菜。
豆腐要厚薄均勻。番茄入鍋時要加水