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主料
輔料
具體步驟
1. 將糯米淘清,加適量水蒸成米飯;白果和花生都去殼去衣,也一起蒸熟。
2. 將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油(約45克)和鹽、酒各少許拌和,放在碗裏。
3. 將青蟹去殼,去小腿,每隻片成6片,覆在糯米飯上面,加葱、姜、用 殼扣蓋上面,再上籠將青蟹肉蒸熟後,取去葱、姜、倒上熱清湯即好。
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