這道清熱去火的百合苦瓜炒牛肉現在這個季節吃我認為這合適，現在，由於季節的原因，人的陽氣上升，再加上氣候的因素，就容易上火，而這道百合苦瓜炒牛肉正是清火降燥的好菜品，百合和苦瓜都有清熱利濕的功效，而牛肉則屬於温性食物，三者結合，事半功倍，百合苦瓜炒牛肉夏季必備保健菜。
主料
百合 ：1個苦瓜 ：1條
牛肉 ：200
橄欖油 ：3匙
輔料
蠔油 ：適量生粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 備材料，牛肉片用所有調味料醃10分鐘左右
2.熱鍋，燒熱橄欖油，爆一下薑片
3.下牛肉片炒至6成熟，盛起待用
4.另起鍋，下小許橄欖油燒熱，下苦瓜片翻炒一會
5.下小許的蠔油、雞粉、糖、鹽
6.苦瓜炒透
7.牛肉片回鍋再炒
8.下百合
9.所有材料炒透，，關火上碟
無
