豬肉的做法很多種，在我家精彩用來炒回鍋肉和小炒肉。今天要想要分享給大家的是一道新鮮的菜。美味的青豆荷葉粉蒸肉。粉蒸肉是四川這邊的特色小吃。就是將五花肉裹滿粉蒸粉，然後就會有你意想不到的美味啦！這款菜招待客人的話也是很不錯的。
主料
豬肉 ：適量青豆 ：適量
粉蒸粉 ：適量
輔料
鹽 ：適量豆瓣醬 ：適量
具體步驟
五花豬肉去殘毛，洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的薄片。元紅豆瓣剁細，老薑切米，青豌豆入沸水出水瀝乾。豬肉片加鹽2克、胡椒粉、味精、醪糟汁、白糖、醬油、甜醬、姜米拌勻碼味，然後加入蒸肉粉（外購）。
用清湯拌勻，再加入生菜籽油和轉，裝入蒸碗內。裝時要擺排整齊，成一順風形，上面放入豌豆。上籠用旺火蒸1小時，待豆軟肉粑時取出扣於圓盤內撒上葱花。炒鍋置旺火上，放入麻油燒至七成熱起鍋淋於葱花上即成。 味道美味可口。
