主料
綠豆麪粉 :200雞蛋 :1個
白蘿蔔 :1個
輔料
鹽 :2油 :適量
五香粉 :2
姜 :30
具體步驟
1.白蘿蔔先切約3毫米 的片,再切絲
2.然後切碎丁
3.把蘿蔔丁放入盆裏,加薑末,鹽、五香粉拌均勻醃製一會兒
4.打入一個雞蛋
5.最後把綠豆麪放入
6.拌均勻。綠豆麪的用量根據蘿蔔含水量不同也不同。以拌成稠糊狀,可以成團為宜。因蘿蔔加鹽後會有水分析出,所以是不用加水的
7.團成丸子,5成熱油温炸熟
8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我必須喜歡用它做的丸子湯
炸的時候油温不要太高,否則炸不透