主料
長豆角 :200輔料
蒜 :兩瓣味精 :適量
生抽 :適量
油 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
糖 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.把豆角切成長3cm的小段
2.水燒開,加一點鹽和油,再下入豆角段,這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟,稍硬些就可以了。
3.取出來用涼水過一下,控幹水分。這樣口感會更脆些。
4.兩瓣蒜拍碎,切成沫,用熱油澆在上面。
5.在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,調成汁子。
6.把調好的汁子澆在焯好的豆角上,拌勻即可。
1.豆角拌好了要稍微醃一會兒,這樣吃起來更入味。2.如果喜歡吃辣椒的還可以加些辣椒油,這樣酸辣味更重些。