家常菜餚中的燉湯和燉煮菜是兩種不同的烹飪方式，雖然製作方法非常相近，但是還有不同，燉湯多選用一些自身帶有鮮味的食材，製作的湯品鮮味十足且保留了食材的原味，這道美味白果燉雞的做法則是在燉湯的基礎上加入了一些輔助提味的調味料，使得湯品的口感更好。
主料
雞 ：1000輔料
食鹽 ：適量白果燉肉料 ：適量
具體步驟
1準備土雞兩斤，燉料一包
2把土雞和燉料洗淨備用
3在準備好土雞的鍋中加入清水（切記不是先燒開水再放雞），水與雞的比例自己拿捏，水太多了湯沒味，水太少了就沒雞湯喝了。用大火燒開，撇去泡沫（可以要開要開的時候就開始撇，要不然燒太開了可能會溢出來），然後用中火煮15分鐘
4將準備好的燉料放入鍋中，用文火頓兩三個小時
5時間到了，在鍋里加入少許鹽盛入湯碗就OK了，哇，好鮮，開飯囉
